Лечение пищевой аллергии

Причины

1. Особенность аллергена. Гиперреактивность ответа зависит от характеристик антигенов в пище. Если они обладают высокой иммуногенностью, а также способны без деградации преодолевать кишечную стенку.
2. Генетическая предрасположенность. Непереносимость обусловлена генетическими качествами. Они проявляются повышенной реактивностью организма, гиперактивностью иммунитета.
3. Возрастные особенности кишечника. У детей отмечают высокую проницаемость стенок пищеварительного тракта, сниженная кислотность желудочного сока, качественно измененная микрофлора кишечника.

Симптомы

1. Кожные проявления. Появляется зуд, а также эритематозные высыпания различной локализации. Иногда возникает крапивница и отек на поверхности кожи.
2. Нарушения со стороны ЖКТ. Появляется боль в животе, диарея, тошнота и рвота. Они возникают быстро иногда уже при приеме пищи.
3. Диспепсию сопровождает отек слизистых оболочек рта, губ, языка. Отмечают заложенность носа, слезотечение, конъюнктивит.
4. Ангионевротический отек, анафилактический шок. Часть продуктов питания (арахис, рыба, клубника и другие) содержит аллергены, провоцирующие выраженные системные реакции. При этом виде аллергии развивается спазм гортани и падение артериального давления.

Диагностика непереносимости пищевых продуктов

1. Сначала врач беседует с больным, выявляя жалобы и анамнез заболевания. Он интересуется наличием аллергий в любом виде и данными об употреблении продуктов с возможными аллергенами.
2. Врач осматривает пациента и выявляет кожные проявления, отек глаз и носоглотки, а также их покраснение. Расспрашивает о расстройстве со стороны ЖКТ.
3. Из лабораторных методов проводят общий анализ крови, в нем повышены эозинофилы. Определяют уровень иммуноглобулина Е в крови.
4. Кожные аллергопробы. Наиболее точно определяют аллерген, используя прик-тест, аппликационные пробы. На кожу наносят эталонные антигены.
5. Иммунологические исследования. Используют радиоаллергосорбентный тест (RAST), а также иммуноферментный тест (ELISA). С их помощью определяют типа антигена.

Эффективное лечение пищевой аллергии

1. Симптоматическая терапия. Применяют антигистаминные средства (Лоратадин, Супрастин, Цетиризин и другие). Чаще однократного приема их уже бывает достаточно для полного устранения аллергии.
2. Элиминации аллергена. Больному назначают специальную гипоаллергенную диету. При небольшом сроке пребывании в ЖКТ рекомендуют энтеросорбенты. При длительном пребывании в кишечнике аллергены удаляют из организма инфузионной терапией или приемом диуретиков.
3. Аллерген-специфическая терапия. Ее выполняют под контролем врача иммунолога. Лечение проводят в период ремиссии. Перед проведением выявляют аллерген. Пациенту вводят обработанные антигены, провоцирующие аллергию. Лечение проводится в стационаре с отделением реанимации.

Профилактика и диета при пищевой аллергии

1. Исключить продукты, которые вызывают аллергию.
2. Ограничить блюда с большим содержанием простых углеводов.
3. В рационе должны превалировать растительная пища.
4. Увеличить процент грубой клетчатки и крахмала в рационе.
5. Снизить содержания мяса, оно не должно быть жирным.
6. Есть больше изделий из муки твёрдых сортов.

1. цитрусовые;
2. копчености;
3. рыба;
4. молочные продукты;
5. яйца;
6. колбасные изделия;
7. ягоды клубники;
8. выпечка;
9. маринады;
10. экзотические фрукты;
11. продукты, содержащие много соли;
12. шоколад;
13. консервы;
14. орехи;
15. кондитерские изделия.